¿En qué
podemos
ayudarte?

Nuestro AOVE viene directamente de Jaén, el corazón olivarero de España. Nuestra finca La Condesa lleva más de 100 años produciendo el mejor aceite de Jaén. Aceite prensado en frío y embotellado sin tonterías. Del campo a tu cocina, sin rodeos.

El Moxie 500ml (etiqueta morada) es nuestro AOVE premium de cosecha temprana, 100% prensado en frío — nacido pa' saborear. El Moxie 750ml (etiqueta amarilla) es nuestro AOVE para el día a día en la cocina — nacido pa' cocinar. Un aceite virgen extra tradicional, recolectado en el mes de diciembre.

Los dos son Virgen Extra de verdad, sin engaños.

La cosecha temprana es la recolección de aceitunas antes de que alcancen su madurez completa, generalmente en octubre o noviembre. El resultado es un aceite con mayor concentración de polifenoles y antioxidantes, más intenso en sabor, con notas frescas y herbáceas, y con mayor capacidad protectora para la salud. Es la categoría más premium dentro del AOVE — y es exactamente lo que embotellamos en el Moxie 500ml.

Sí, y además es la mejor opción. El AOVE tiene un punto de humo de entre 190 y 210°C, más que suficiente para freír correctamente. Al contrario de lo que se cree, soporta bien el calor y mantiene sus propiedades antioxidantes mucho mejor que los aceites de semillas refinados. Para frituras cotidianas, el Moxie 750ml es tu aliado.

El aceite Moxie tiene una vida útil de 18 a 24 meses desde la fecha de envasado. Para conservarlo bien: mantenlo alejado de la luz directa (el botellín opaco ya ayuda), lejos de fuentes de calor y con el tapón bien cerrado. Una vez abierto, consúmelo preferiblemente en 2-3 meses para disfrutar de todo su sabor y propiedades.

El Moxie 750ml tiene una acidez inferior al 0,8%, que es el máximo legal para cualquier aceite virgen extra. El Moxie 500ml de cosecha temprana tiene una acidez aún menor. Cuanto más baja la acidez, mayor es la calidad y frescura del aceite.

Nuestro aceite está producido en Jaén, cuna de la variedad Picual, la más cultivada de España y del mundo. La Picual destaca por su estabilidad, su alto contenido en polifenoles y su sabor robusto con notas frutadas, amargas y un ligero picor característico. Es la variedad ideal tanto para aliñar como para cocinar.

Porque los chefs llevan años usando botellines exprimibles y con razón — te da un control total sobre la cantidad. Nada de derrames, nada de desperdicio. Solo el chorro exacto que necesitas, donde lo necesitas.

¡Claro que sí! Retira el tapón, enjuaga bien y al contenedor amarillo. Hacemos las cosas bien, también con el planeta.

No. El color varía según la cosecha, la variedad de aceituna y el momento del prensado. Un buen aceite puede ser más dorado o más verdoso según la temporada. Lo importante está en el sabor, el origen y la forma de producirlo, que es crucial.

Los términos "suave" e "intenso" que ves en el supermercado no tienen ninguna categoría legal. Son aceites refinados — aceites de baja calidad que han sido tratados químicamente para eliminar defectos de sabor, olor y color. En el proceso se pierden casi todos los polifenoles, antioxidantes y propiedades saludables del aceite original. El "suave" simplemente tiene menos sabor residual que el "intenso". Ninguno de los dos es Virgen Extra. Son aceites industriales disfrazados de buena presentación.

La diferencia empieza en el origen y no para. La mayoría de aceites de supermercado son mezclas de aceites de distintos países, refinados, con trazabilidad opaca y cosecha desconocida. El aceite Moxie viene de una sola finca — Finca La Condesa, Jaén — con más de 100 años de historia, cosecha temprana, prensado en frío y sin mezclas. Es el equivalente a comparar un zumo de naranja recién exprimido con un brick de zumo de concentrado. Los dos se llaman "zumo", pero no tienen nada que ver.

La acidez del aceite de oliva mide el porcentaje de ácidos grasos libres presentes en el aceite, y es un indicador directo de la calidad de la aceituna y del proceso de extracción. No tiene nada que ver con el sabor ácido — no lo notarás en el paladar. La ley europea establece que un aceite Virgen Extra no puede superar el 0,8% de acidez. Cuanto más baja, mejor: significa que las aceitunas estaban en perfectas condiciones y el proceso fue rápido y cuidadoso. El Moxie 750ml tiene una acidez inferior al 0,8%; el Moxie 500ml de cosecha temprana, aún más baja.

El AOVE es el pilar graso de la dieta mediterránea, y la ciencia lo respalda. Sus principales beneficios: salud cardiovascular — el ácido oleico (omega-9) ayuda a mantener niveles saludables de colesterol; efecto antioxidante — los polifenoles combaten el estrés oxidativo y la inflamación; protección celular — rico en vitamina E; y mejor digestión que otros aceites. Los beneficios son mayores cuanto más fresco y de mayor calidad sea el aceite — por eso el AOVE de cosecha temprana como el Moxie 500ml, con mayor concentración de polifenoles, es la opción con más propiedades saludables.

Es una práctica con respaldo científico creciente. Tomar una cucharada de AOVE en ayunas puede favorecer la salud digestiva — estimula la producción de bilis y mejora el tránsito intestinal; la absorción de nutrientes — los polifenoles se absorben mejor con el estómago vacío; y puede contribuir a reducir la inflamación gracias a su contenido en oleocantal, un compuesto con efecto similar al ibuprofeno. Para sacar el máximo partido, lo ideal es un AOVE de cosecha temprana con alta concentración de polifenoles — como el Moxie 500ml. Una cucharada por la mañana. Sin complicaciones.